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Hackfleisch Pfanne mit Kohl, Paprika und Kidney Bohnen
Geschrieben von: Ron
Montag, den 14. Dezember 2009 um 00:00 Uhr
für 3-4 Personen mit Beilage
Zubereitungszeit ca. 30min
Ein deftiges Gericht, welches auch gut satt macht...und: JA, es schmeckt so gut wie es aussieht.
Zutaten:
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 2 Paprika Schoten
- 200g Weißkohl
- 1 Zwiebel
- 1 Dose rote Kidney Bohnen
- etwas Rapsöl, oder Wok Öl.
Gewürze:
- 1 - 2 Eßl. Soja Soße, japanischer Art
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Eßl.lieblichen Cherry
- 1 Teel. Essigessenz
- Pfeffer
- scharfe China Soße,
Zubereitung:
Als erstes die Zwiebel schneiden, und mit dem Gehackten im vorgeheizten Wok anbraten. Mit etwas Sojasoße und Pfeffer würzen.
Hinweis: Ich verwende kein Salz bei dem Gericht weil in der japanischen und chinesischen Variante der Sojasoße schon genug drin ist. Die indonesische Art der Sojasoße ist eher lieblich vom Geschmack.
In der Zwischenzeit den Kohl und die Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Ist das Hackfleisch gut angebraten nimmt man es aus dem Wok und füllt noch etwas Öl hinein.
Beim kochen mit dem Wok immer die Garzeiten der Zutaten beachten und sie so der Reihenfolge nach hinzugeben.
Als erstes den Kohl gut anschmoren, würzen mit Pfeffer, danach die Paprika dazu geben.
Etwas Wasser verhindert das ansetzen im Wok.
Die Bohnen sind ja schon vorgegart und kommen so erst ganz zum Schluss dazu und werden nur erwärmt.
Eine Tasse Wasser zum Gemüse, die Gewürze dazu und kurz köcheln lassen. ca. 2 - 3 min.
Dann das Gehackte und die Bohnen hinzu, gut umrühren und noch mal 1 - 2 min erhitzen und Fertig!
Als Beilage ist alles je nach Geschmack möglich. Kartoffeln schmecken dazu genauso wie Reis oder Nudeln.
Guten Appetit!
