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Gyros Suppe in Variationen
Geschrieben von: Ron
Samstag, den 23. Januar 2010 um 00:00 Uhr
Zum Wochenende gab es mal ein etwas mediterranes Essen.
für 2 - 3 Personen
Zubereitungszeit ca. 30min
Zutaten:
- 300g Hähnchen-Kebab, tiefgefroren
- 1 große Paprika Schote
- 1 Zwiebel
- 200g Champignons
- 200ml Gemüsebrühe
- etwas Rapsöl, oder Wok Öl.
für die Variationen:
- 200g mexikanischer Gemüse Mix, tiefgefroren
- 200g mediterraner Gemüse Mix, tiefgefroren
Gewürze:
- 1 - 2 Knoblauchzehen
- 1 Eßl..lieblichen Sherry
- Scharfe Chilisoße
- 2-3 Eßl. Tomatenmark
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebeln hacken und die Paprika würfeln.
Den Wok erhitzen, Öl hinzu geben.
Danach die Zwiebeln kurz anbraten, das Fleisch dazu geben und unter ständigen rühren anbraten. Das dauert bei dem Hähnchen-Kebab nicht allzu lange, weil die Stücke recht dünn sind.
Da ich hier nur den kleinen Wok habe, kommt das Kebab erstmal in eine Schüssel.
Die Paprika anbraten, die Champignons dazu und kräftig mit Pfeffer würzen.
Und wie immer: Sollte etwas ansetzen, Wasser hinzu geben und weiter rühren.
Ist das Gemüse genug angebraten, die Brühe einfüllen und den Rest der Gewürze dazu. Dann das Fleisch wieder hinein und kurz köcheln lassen, ca. 2 - 3min.
Das ist ein Gericht welches man ruhig schon ein paar Stunden vorher machen kann da es durchgezogen am besten schmeckt.
Zubereitung der Variationen:
Da es für mich allein etwas viel war, gab es vom Grundrezept einige Abwandlungen.
Einfach bei einen Topf mit Wasser den Boden bedecken, köcheln lassen und danach den gewünschten Gemüsemix gefroren dazu geben.
Deckel drauf, und 2 - 3min dünsten lassen.
Danach die Gyros Suppe dazu und schon hat man wieder ein "neues" Gericht, was etwas anders schmeckt und nicht wirklich viele Kalorien hat.
Guten Appetit!
Wichtiger Tipp:
Bei den Angaben mit den Gewürzen gebe ich jetzt nur MEINE Dosierungen an, das muss jeder für sich selbst herausfinden. Grundsätzlich gilt dabei: Lieber etwas weniger und später evtl. nach würzen.
