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Curry - Champignons - Paprika - Pfanne
Geschrieben von: Ron
ein ziemlich schnelles Gericht und doch sehr sättigend.
Zutaten:- 1 Zwiebel
- 1 Paprika, Farbe nach Wunsch
- 1 Dose Champignons, geschnitten 290g
- 1 handvoll China Gemüse Mix aus dem Gefrierfach
- 1/2 Esslöffel rote Currypaste, scharf (alternativ auch normales Currypulver und etwas scharfe China Soße dazu)
- 2 Wiener Würstchen, für den europäischen Touch
- Gewürze: 1 Knoblauchzehe, 1/2 Teelöffel Essig Essenz, 1/2 Esslöffel Sherry, 1 Esslöffel Sojasoße, Pfeffer
Zubereitungsdauer ca. 20min.
Die Zwiebel und die Paprika klein würfeln, die Wurst auch klein schneiden und nebenbei schon den Wok erhitzen. Bei einen E Herd dauert das ja etwas länger. Haben sie einen Gas Herd schaffen sie es wohl kaum alles fertig zu schneiden.
Ist der Wok heiß, etwas Rapsöl hinein, warten bis dieses erhitzt ist und dann die Zwiebeln kurz anbraten.
Danach die Paprika, Champignons, kurz anbraten mit ständigen rühren, nennt sich dann "Pfannenrühren". Mit etwas Pfeffer würzen.
Sollte es etwas ansetzen einfach etwas Wasser hinzu geben. Dabei dann auch gleich die Currypaste mit einrühren.
Die Wurst hinein, danach das gefrorene China Gemüse, etwas Wasser hinzu, Knoblauch, Essig, Sojasoße und lieblichen Sherry dazugeben und den Deckel drauf. etwa 2-3min warten und FERTIG!
Guten Appetit!
Wichtiger Tipp:
Bei den Angaben mit den Gewürzen gebe ich jetzt nur MEINE Dosierungen an, das muss jeder für sich selbst herausfinden. Grundsätzlich gilt dabei: Lieber etwas weniger und später nach würzen, als das Ganze gleich unter ständigen rühren in das WC zu verfrachten.
